原口クリニックは山梨県甲斐市の　内科　糖尿病　透析　腎臓内科　甲状腺　巻き爪　の専門病院です。

原口内科・腎クリニック

　　塩分ひかえめレシピ　〜高血圧の方におすすめ〜

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鶏もも肉のさっぱり照り焼き

＜Point＞

ケチャップは、調味料の中でも塩分が少ないということをご存知でしたか？しょうゆや味噌と比べて約1/3以下の塩分しか含んでいないため、減塩レシピに活用できます。甘みや酸味、うま味や塩味と多くの味を含んでおり、少ない塩分でもバランスの取れた美味しい味付けが期待できます。
また、豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は糖質の代謝を助ける作用があり、これが不足すると疲労感、食欲不振、だるさの原因になります。
季節の変わり目は体調を崩しやすいので、しっかり食べて体を維持しましょう。

　
鶏もも肉･･･80g
たまねぎ･･･50g (中玉 1/4 個)
小麦粉･･･5g(小さじ1)
サラダ･･･5g(小さじ1)

＜A＞
ケチャップ･･･15g(大さじ1)
濃口醤油･･･3g(小さじ1強)
塩･･･0.3g

１．玉ねぎはくし切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切って、
　　豚肉に小麦粉をまぶしておく。
２．サラダ油を熱し、豚肉に火を通す。
３．火が通った豚肉を一度フライパンから取り出す。
４．玉ねぎを炒める。
５．玉ねぎに火が通ったら肉を戻し、Aの調味料を入れて味をつける。
６．皿に盛り付けて完成。
　　好みでパセリなど飾ると彩りよく仕上がります。

お好みの野菜を追加してもおいしく作ることが出来ます♪
（なすやピーマンなど）