原口クリニックは山梨県甲斐市の　内科　糖尿病　透析　腎臓内科　甲状腺　巻き爪　の専門病院です。

原口内科・腎クリニック

　　エネルギーひかえめレシピ　〜糖尿病・脂質異常症の方に〜

▶印刷用はこちら　　　

　
　
切干大根のさっぱりサラダ


大根･･･55g
塩･･･少々
ひき肉･･･35g
にら･･･7g
白菜･･･45g

にんにく・しょうが･･･各0.5g
しょうゆ･･･2g
ごま油･･･1g
砂糖･･･1g
酒･･･1g
塩･･･0.5g
こしょう･･･少々
片栗粉、油･･･各適量

１．大根は皮をむいて、数ｍｍ程度に薄く切る。
　　軽く塩をふり、しんなりさせる。
２．にらと白菜はみじん切りにして、ひき肉と調味料を加え、
　　練って混ぜ合わせる。
３．1の大根から水分が出てくるため、水気を拭き取り、
　　具を包む面に、薄く片栗粉をまぶし、2の具を挟む。
４．フライパンに油を熱し、3を焼く。
　　片面に焼き色がついたら、裏返し、蓋をして
　　蒸し焼きにする。中まで火を通ったら、できあがり。