原口クリニックは山梨県甲斐市の　内科　糖尿病　透析　腎臓内科　甲状腺　巻き爪　の専門病院です。

原口内科・腎クリニック

　　エネルギーひかえめレシピ

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切干大根のさっぱりサラダ

＜Point＞

みなさん海藻類を食べていますか？
海藻類は低カロリーでミネラルや食物繊維を摂取することができます。今回のレシピはもずくを使用しました。
もずく酢になっている商品ではなく、味のついていないもずくを使います。パウチされている商品が多いため、季節問わず使うことができ、そのまま食べることができる商品が多いため、とても簡単です。酢の物はもちろん、汁物に入れるなど、味に癖がないため、ぜひさまざまな料理に活用してみてください。


ライスペーパー･･･1枚
もずく･･･15g
きゅうり･･･15g
トマト･･･15g

鶏ささみ･･･20g
しそ･･1枚
梅肉･･･5g

  1. ささみを茹でて、細かく割いてほぐしておきます。
  2. きゅうりを千切りに、トマトは細長く切ります。
  3. ぬるま湯を用意します。
    ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせ、まな板の上におきます。
  4. ライスペーパーの手前に具材を置き、包んだらできあがりです。
    巻き終わる手前でしそを置くと見た目がきれいになります。