原口クリニックは山梨県甲斐市の 内科 糖尿病 透析 腎臓内科 甲状腺 巻き爪 の専門病院です。

原口内科・腎クリニック

  塩分ひかえめレシピ 〜高血圧の方におすすめ〜

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じゃがいものちぢみ

<Point>

カレー粉のスパイシーな香りやにんにくの香り、ケチャップなどの甘み、ヨーグルトの酸味などを利用し、食塩やソースなどの塩分の多い調味料は使用していません。

 
鶏もも肉(皮つき)・・・80g
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・2g
お好みの野菜

<A>
ヨーグルト・・・15g
ケチャップ・・・10g
清酒・・・2.5g
みりん・・・6g
おろししょうが・・・1g
おろしにんにく・・・1g
カレー粉・・・2g

1.鶏肉を食べやすい大きさに切る。
2.ビニール袋に材料Aを入れ、混ぜ合わせる。
3.2の中に鶏肉を入れ、手でよくもみ込む。
4.15分ほど漬け置く。
5.フライパンでオリーブ油を熱し、鶏肉の皮を下にして並べ入れる。
6.皮に少し焦げ目がついたら、裏返して蓋をする。
7.弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
8.水分が残っていれば、蓋を取り水分を飛ばしながら
  焼き目をつける。
9.皿に盛り付けて完成。