原口クリニックは山梨県甲斐市の　内科　糖尿病　透析　腎臓内科　甲状腺　巻き爪　の専門病院です。

原口内科・腎クリニック

　　エネルギーひかえめレシピ

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切干大根のさっぱりサラダ


※このレシピの場合、お茶碗１杯（180g）とすると約4杯分出来上がります

米･･･1.5合
しらたき･･･100g
たけのこ（ゆで）･･･50g
にんじん･･･30g
しめじ･･･25g

桜えび･･･5g
菜花･･･30g
しょうゆ･･･12g（小さじ2）
白だし･･･15g（大さじ1）

  1. しらたきを流水で洗い流し、匂いを取り除きます。そのしらたきをみじん切りにして、フライパンで水分がなくなるまで、炒ります。
  2. たけのこ、にんじん、しめじは食べやすい大きさに切ります。
  3. 菜花は下茹でしてから、食べやすい大きさに切ります。
  4. 米を洗い、1.5合分の水を加え、1のしらたき、2の野菜、桜えび、調味料を加え、炊飯器で炊きます。（水加減は若干少なめくらい）
  5. ごはんが炊けたら、最後に3の菜花を加え、軽く混ぜ合わせたらできあがりです。