原口クリニックは山梨県甲斐市の　内科　糖尿病　透析　腎臓内科　甲状腺　巻き爪　の専門病院です。

　　エネルギーひかえめレシピ

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＜Point＞

油を少量しか使用しない分、カロリーが抑えられています。卵と豆腐から良質なたんぱく質を摂取できる、栄養価の高いレシピです。

絹ごし豆腐･･･150g
卵･･･M1個
ねぎ･･･5g
桜えび（干）･･･3g
ごま油･･･1g

＜A＞
顆粒だし･･･2g（小さじ1/2）
清酒･･･5g（小さじ1）
醤油･･･6g（小さじ1）
水･･･75ml
＜B＞
片栗粉･･･3g（小さじ1）
水･･･10ml（小さじ2）

１．豆腐を食べやすい大きさに切っておく。
　　ねぎは小口切りにする。
２．鍋にAを合わせて煮立たせる。
３．２に豆腐、ねぎ、桜えびを加えて2-3分煮る。
４．Bの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。
５．卵を溶いて４に回し入れる。
６．ごま油を垂らして軽く混ぜたら出来上がり。

　

　