原口クリニックは山梨県甲斐市の　内科　糖尿病　透析　腎臓内科　甲状腺　巻き爪　の専門病院です。

原口内科・腎クリニック

　　エネルギーひかえめレシピ

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切干大根のさっぱりサラダ

豆乳･･･100ml
水･･･100ml
顆粒だしの素･･･2g（小さじ1/2）
味噌･･･3g（小さじ1/2）

緑豆はるさめ･･･10g
卵･･･1/2個
ほうれん草･･･20g
ラー油･･･数滴

  1. 春雨をお湯で戻しておく。
  2. ゆで卵を作っておく。ほうれん草は5cm長くらいに切り、茹でておく。
  3. 小鍋に水と顆粒だしの素を入れて沸かし、味噌を溶き入れる。
  4. ３に豆乳を加え、弱火で温める。
  5. ４のスープと1の春雨を器に入れる。
  6. ２のゆで卵とほうれん草を盛り付け、ラー油を数滴入れれば完成。