原口クリニックは山梨県甲斐市の　内科　糖尿病　透析　腎臓内科　甲状腺　巻き爪　の専門病院です。

　　腎臓にやさしいレシピ

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・里芋…100g（2～3個分）
・鶏ひき肉…30g
・にんじん…10g
・しいたけ…8g
・ねぎ…2g
・しょうが…2g
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量

＜A＞
砂糖…1g(小さじ1/3)
醤油…2g(小さじ1/3)
酒　…2g(小さじ2/5)
片栗粉…4g(小さじ1強)

＜B＞
だし汁…50g(1/4ｶｯﾌﾟ)
砂糖…2g(小さじ2/3)
酒…2g(小さじ2/5)
醤油…5g(小さじ1弱)
みりん…5g(小さじ1弱)　
片栗粉…4g(小さじ1強)

里芋は皮をむいて、小さめ(４等分程度)に切り、水にさらす。
１をやわらかくなるまで茹でて、熱いうちにつぶしてなめらかにする。
にんじん、しいたけをみじん切りにして水にさらす。水気をきって、ひき肉、Aの調味料を加え混ぜて、2等分にして丸める。
耐熱皿に3を並べ、ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱する。
4を2の里芋で包み、片栗粉を薄くまぶして油で揚げる。
鍋にBを入れてあんを作る。
5にあんと、刻んだねぎ、おろしたしょうがを盛りつけ、できあがり。

　

　